O entrevistado de hoje é um cara muito louco. Já andou pelo mundo todo. E já fez de tudo um pouco. Pessoa inquieta, pai de um casal de lindas crianças e casado com a Silvana, que é a chefe de cozinha do restaurante. Um talento só. Estamos falando do Ivo Rizzardi, que de tanto gostar de sua família, tem tatuado em cada braço o rosto de seus dois filhos. Hoje eles possuem o Olé, como é conhecido em Novo Hamburgo e arredores, um restaurante mexicano. Agora, prestes a se mudar para um local construído especialmente para receber a nova fase de seu Armazém Mexicano, Ivo está recebendo todos os amigos e os amigos dos amigos, para celebrar o fim da casa atual, que deu tantas alegrias a todos que frequentaram o local nestes anos. O ambiente é muito aconchegante, a comida é sensacional e sempre acontece uma surpresa, seja um show de Mariachis ou uma conversa em sua mesa com o Ivo, que irá contar uma curiosidade sobre a casa ou lhe mostrar o canteiro de onde saem os temperos que usam na cozinha.
Vamos então a entrevista:
Pensador Mercadológico: O que é o negócio para você?
Ivo: Nosso negocio é nossa vida. Vivemos para ele. Criamos e cuidamos dele como se fosse um filho. Para mim a palavra que melhor resume a atividade de um empreendedor é a palavra “Intenso”. Nunca termina, sem descanso, sempre pensando e imaginando novos caminhos. Só aguenta quem ama o que faz.
Pensador Mercadológico: Conte um pouco a história de sua empresa?
Ivo: Eu e minha sócia e esposa Silvana começamos cedo a trabalhar. Ela sempre trabalhou no próprio negocio, no primeiro casamento foi dona da Confeitaria Maomé. Depois de separada abriu o próprio restaurante, o Mercato Bangalô. Eu sempre fui empregado e executivo com passagem por grandes empresas na indústria calçadista como Beira Rio e Paquetá. Conheci a Silvana em uma época que ela tinha o Mercato Bangalô e eu trabalhando pela Calçados Beira Rio abrindo filiais fora do Brasil, para uma delas, a do México, me transferi em 2002. Ela decidiu então vender o restaurante para morar no México comigo. Após quase 3 anos de residência naquele pais ela engravidou de nosso primeiro filho. Decidimos voltar. Na chegada ao Brasil fizemos uma Tequila de Fralda para o nenê que estava chegando, o Nicolas. Após esta janta mexicana vários amigos nos cobravam repetir a experiência, mas não tínhamos mais ingredientes para tal. Trabalhei mais 2 anos como empregado e me cansei. Dei meu grito de independência e me aliei a Silvana para nos lançarmos no projeto de um restaurante temático mexicano. Fizemos isso por acreditar que as pessoas buscam experiência, entretenimento, não somente comida. E também por gostar muito do país que vivemos por quase 3 anos e que nos marcou profundamente em vários aspectos. Daí nasceu o Olé Armazém Mexicano.
Pensador Mercadológico: Qual o diferencial que vocês buscam entregar na empresa?
Ivo: Uma experiência: uma refeição caseira e equilibrada, em um ambiente acolhedor, com o melhor da gastronomia mexicana selecionado pela Chef Silvana, com toques da comida Brasileira, a perfeita harmonia entre os dois países Brasil x México.
Pensador Mercadológico: Por que o que fazem é importante para as pessoas?
Ivo: Para relaxar, para se alimentar de forma saudável, para conhecer algo novo, para compartilhar com amigos bons momentos em um ambiente diferenciado e temático.
Pensador Mercadológico: Como iniciou esta ideia? Qual a oportunidade identificada?
Ivo: A venda de uma experiência, refeições em um ambiente que remeta a outra cultura, outros costumes, com uma comida caseira, equilibrada e adaptada (pimenta a parte) ao nosso paladar brasileiro.
Pensador Mercadológico: Qual a maior dificuldade de empreender um negócio próprio do zero?
Ivo: Apreender a errar sem desistir e a acertar sem deslumbrar-se. Há uma pergunta que paira no ar sem resposta nos primeiros meses/anos de qualquer novo negocio: Estamos teimando ou persistindo? Ou seja, no dia a dia ao enfrentar dificuldades temos que trabalhar duro, transpirar, neste momento está teimando sobre uma ideia/operação que não vai dar certo ou estamos persistindo para então colher bons frutos em um futuro às vezes distante?
Pensador Mercadológico: Quais são as competências necessárias para um empreendedor se dar bem em um negócio próprio, começando do zero, sem nenhuma ajuda financeira?
Ivo: Dominar os processos, conhecer profundamente aquilo que esta se propondo a fazer. Com muito foco, dedicação total e exclusiva ao novo negocio.
Pensador Mercadológico: O conhecimento na área que esta se empreendendo é algo muito importante para iniciar um negócio?
Ivo: É fundamental. É condição sine qua non.
Pensador Mercadológico: Qual a sua meta para 05 anos com este negócio?
Ivo: Triplicar o faturamento do atual restaurante e abrir filiais em um raio de ate 200 km.
Pensador Mercadológico: Sociedade dá certo? O que fazer para preservar uma sociedade próspera?
Ivo: Sim da certo. Estabelecer papeis claros para cada sócio e ambos trabalhar com o foco na mesma visão, missão e com os mesmos valores. Combinar como será dividido o resultado, lucro ou o prejuízo.
Pensador Mercadológico: Se alguém quiser entrar em contato com você, como fazer?
Telefone: 51 32798828 – 82180901 – email: irizzardi@hotmail.com
O endereço da nova casa (a ser inaugurada em breve) é:
Rua Silveira Martins 717 – Centro – Novo Hamburgo
Mas por enquanto, liguem e reservem uma mesa na casa atual. Aproveitem.
testebackup270 